Jefe/a de Sala
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Como jefe/a de sala, colaborarás y sustituirás al Gerente del restaurante en la dirección, planificación y control del restaurante Cinco Jotas Padre Damián en Madrid.
Responsabilidades Clave
Es la persona que se encarga de mantener el buen funcionamiento del restaurante en ausencia del Gerente.
Principales tareas:
- Responsabilidad sobre realización de cajas, seguimiento de ventas e ingresos del restaurante.
- Control y gestión de compras e inventarios.
- Gestión del personal: selección, formación, control y disciplina. Diseño de turnos y horarios.
- Organización del restaurante: reparto tareas y responsabilidades. Control de realización tareas.
- Operativa y calidad: supervisión y mejora de operativa cocina y sala. Control de calidad total en cuanto a atención al cliente, estado y mantenimiento del restaurante, elaboración y presentación producto, reuniones técnicas de mejora, análisis de puntos críticos e higiene y seguridad alimentaria.
- Integrar el Sistema de Seguridad y Salud en el Trabajo (PRL) dentro de la operativa del restaurante
Requisitos del Puesto
Conocimientos:
- Educación: Ciclo Formativo Medio / Superior
- Otros:
- Conocimientos vinos y coctelería
- Normativa APPCC y seguridad alimentaria e higiene
- Organización sistema turnos y gestión personal
- Realización inventarios y control de materias primas
- Prevención Riesgos Laborales
- Manejo paquete Office y SAP
Experiencia Requerida:
- Experiencia: Mínimo 3 años de experiencia.
- Habilidades:
- Experiencia como responsable en restaurante con equipos de 15/20 pax a su cargo
- Experiencia en gestión plantilla, fuerte orientación a la satisfacción del cliente
- Liderazgo
- Habilidad para trabajar bajo presión
- Habilidades sociales y empatía
Beneficios de Trabajar con Nosotros
- Retribución Flexible: Ofrecemos beneficios fiscales en seguros de salud, guardería, transporte, y más.
- Desarrollo Profesional: Programas de formación y desarrollo personalizados.
- Beneficios Sociales: Acceso a descuentos en productos, bienestar y becas educativas.
- Departamento
- Restaurantes
- Ubicaciones
- Madrid
- Tipo de empleo
- Tiempo completo
- Tipo de contrato
- Indefinido
- Jornada Laboral
- Jornada Completa
Acerca de Grupo Osborne
En 2022, celebramos nuestro 250 aniversario consolidándonos como una de las 100 empresas familiares en activo más antiguas del mundo.
Durante estos 250 años, hemos sido fieles a nuestra misión: transmitir la riqueza social y cultural de nuestro país, cuidándola, potenciándola y adaptándola en cada momento en el tiempo para que nunca se pierda el valor de lo auténtico.
Asimismo, Osborne es propietaria del mítico Toro de Osborne, marca que se ha convertido en un icono de la cultura española.
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